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東森世界

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在餐桌上環遊世界 新住民分享異國飲食結交朋友

高雄市新住民人口將近6萬餘人，不少嫁入台灣超過10年的新住民，仍與社會格格不入，社會局為了協助這些新住民，透過餐桌料理文化讓台灣民眾擁抱新朋友，學習互相尊重與看見彼此不同的文化特色。來自尼泊爾的柯沃靼，與太太在尼泊爾相識相戀，來台生活已經15年，沃靼說，在台灣想要吃到道地的家鄉味可不簡單，這次他準備了在台灣難得一見的尼泊爾料理，也是沃靼與家人最喜歡的尼泊爾馬鈴薯沙拉與烤肉。 蒙古人一定會騎馬、住蒙古包嗎？來自中國內蒙古的王芳說，許多人對於內蒙古總帶著好奇的眼光，她希望分享她的生活文化外，教大家做平常最愛料理的羊肉汆麵，可以品嘗到鮮美的羊肉。來自俄羅斯的高珊珊分享俄羅斯布林餅，她表示，布林餅是俄羅斯傳統節慶的應景食品，其外觀類似台灣可麗餅，俄國人吃布林餅多是快樂的團聚時光。來自柬埔寨的閤芸則是透過柬埔寨料理方法，教大家做出不苦的家常柬式苦瓜封及甜點，讓大小朋友都重新愛上苦瓜料理。為拉近市民與新住民的距離，社會局鳳山「新住民家庭服務中心」自9月13日起，推出6堂「餐桌上的飲食」課程，盼透過各國料理讓民眾認識不同國家的生活故事。

瘦肉精是什麼？吃之前先看清楚！

「瘦肉精」顧名思義就是用了之後能把豬牛的肌肉比例增加，其中最常使用的藥物就是交感神經興奮劑。被當作瘦肉精的藥物有好幾種，最常被使用的是萊克多巴胺。萊克多巴胺是乙型受體素中的一種，原本研發用於治療人類氣喘，但由於療效不顯著，臨床上沒有醫療應用價值。後來發現添加於動物飼料中可以增加畜禽瘦肉比例、提高飼料利用率及減少動物排泄物的作用，具有提高經濟效益、降低生產成本及減輕環境汙染的好處，故成為動物飼料添加物。 聯合國糧農組織和世界衛生組織的食品添加物聯合專家委員會，旗下有世界各地的科學家，他們對萊克多巴胺做了一系列嚴格審查，針對牛肉和豬肉的最高殘留容許量標準提出建議。各國若採用JECFA所建議的標準，就可以確保餵食萊克多巴胺的動物身上的肉品是安全的，而且對人類健康不會造成任何負面影響。衛生署也在96年間進行多次風險評估，台灣成人每天食用豬、牛類製品可能攝入之萊克多巴胺為18.3微克，都遠低於日本、澳洲及食品標準委員會對60公斤成人所建議的每日安全攝取量。因此，在適量攝取下是安全的。此外，政府也非常重視國民健康，會訂定嚴格合理的安全標準、要求明確的產地標示，並實地查驗、持續的風險控管，以充分保障民眾的購買選擇權，讓民眾選擇安心又健康的肉品。

iPhone 12要來了 傳蘋果要求供應商備貨7500萬支

蘋果新iPhone（暫稱iPhone 12）即將亮相，傳出蘋果（Apple）已經要求供應商今年供應7500萬支5G iPhone，數量跟去年差不多，顯示儘管新冠肺炎疫情導致全球經濟衰退，蘋果產品的需求量仍未減少。美國財經媒體報導，蘋果計畫在10月發表4款支援5G的新手機，消息人士透露，蘋果預測新iPhone今年出貨量有機會衝上8000萬支。報導指出，每年秋季新款iPhone發表前，蘋果與供應鏈都會增加產量。2019年蘋果供應商準備了7500萬支新iPhone生產零組件，2018年也差不多，所以今年7500萬~8000萬支的目標是個樂觀的信號。過去一個月，蘋果主要組裝合作夥伴鴻海富士康也在微信上發布了數則徵才資訊，為鄭州iPhone生產園區招聘工人。 雖然疫情重創全球經濟並打亂了供應鏈，但由於遠程辦公和居家學習興起，市場對於iPhone、iPad和Mac電腦的需求仍強勁。iPhone最近一季營收輕鬆超過華爾街預期，該公司股價今年更是飆升了76%，成為首家市值超過2兆美元的美國公司。(中時新聞網)